На самом деле хашлама встречается не только в грузинской кухне, но и в других национальных кухнях народов Кавказа и Востока. Мы попробовали ее в Тбилиси. По большому счету - это просто хорошо отваренное нежирное мясо. Чаще всего говядина, но в горных районах хашламу готовят и из баранины. Подача этого блюда бывает разной. Кто-то подает с бульоном, кто-то без. В ресторанах в Грузии это блюдо подается в качестве второго, без бульона. Порция всегда очень большая. Мы брали обычно на двоих. Ну и